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ワイナリー紹介introduce of winery

スロバキアワインの紹介

スロバキアは中欧にある小さい国ですが豊かな2000年以上のブドウ栽培・上質なワイン生産の習慣があります。

ブドウ畑は6つのワイン生産地域に分かれており、西スロバキアのカルパティア平地から東スロバキアのトカイ地域まで広がります。毎年違う気象条件のおかげで全てのビンテージワイン特別で掛け替えのないものです。

おすすめワインrecommend wine

おすすめワインの商品名

セクト・ラドシナ・メトード・トラディショネーレ ブランド・ノワール

★★★★★SAKURA2018でゴールド受賞★★★★★
ややオレンジがかった輝くピンクゴールド。きめ細かい泡が立ち上りつつも粘性を感じ、しっかり熟した葡萄から造られたスパークリングだと伺える。
白い桐の繊細な透き通るような香り、スーっと鼻に抜けるメンソールのような香り、キャラメリゼした林檎のようなコクのある甘い香り、香ばしい麦のような香り、など複雑さがあり期待が高まりまります。
アタックは超辛口で淡麗な印象、次第に生のアーモンドやコーヒー生豆などの新鮮かつコクや深みある味わいが広がり熟成による厚みを感じます。ミネラル感豊かで芯があり、後半にはクローブやセージなどのハーブのニュアンスが渋みと旨みを引き出し全体を引き締めています。余韻も長めでアルコールのボリュームを感じられるリッチな味わいです。

味/タイプ 白泡/コクある辛口
ぶどう品質 ピピノ・ノワール
アルコール度数 12.5%
最適な温度 9~15℃(最初冷やしてキリっと、徐々に温度を上げてコクを楽しむ)
このワインに合う料理 ・【野菜系】ザウアークラフト、レンコンやジャガイモを使った根菜のスープ、アンチョビポテト
・【魚介系】オイルサーディン、イワシフライ、鯵のエスカベッシュ
・【肉系】鴨のコンフィ、チョリソー、ホルモン焼き(特に丸腸)、スペアリブのグリル
・【主食系】アンチョビとブロッコリーのオイルパスタ、魚介系のピッツァ
・【チーズ】熟成コンテ、熟成パルミジャーノレッジャーノ

価格 6,980円

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