蒸し器

業務用蒸し器特集

■蒸し器の種類
蒸し器には蒸篭,セイロ,中華セイロがあります。 業務用だと角蒸し器,丸蒸し器 ガラス蒸し器,電気蒸し器,タオル蒸し器があります。
■蒸し器の主な用途
饅頭やシュウマイ等を蒸すときは中華セイロ、お米などを蒸すときは角セイロ、
茶碗蒸しなどは 角セイロや丸蒸篭、野菜の蒸し物はガラスの蒸し器。
飲食店さんがよく使用するのが大型の電気蒸し器、 ガス蒸し器。 食材以外にもおしぼりを温めるタオル蒸し器があります。

業務用蒸し器ナビゲーション
気になる蒸し器を押すと詳細ナビゲーションへ移動します。
角セイロ
中華セイロ
角蒸し器
丸型蒸し器
ガラス蒸し器

丸型蒸し器

ガス蒸し器
電気蒸し器
タオル蒸し器
餅・杵

餅用キネ・ウス

角セイロ(蒸篭)

角セイロは深い関東型と浅口の2種類があります。
角セイロ本体以外にも竹すだれ、台す、スリ蓋、手つき蓋、傾斜蓋など様々な部品があります。
また、木製以外にも丈夫なFRP素材を使った角セイロもあります。
 
品名
サイズ
ご飯の容量
角セイロ関東型
蓋・すだれ別売
30cm
約1.5升
33cm
約2升
36cm
約2.5升
39cm
約3.5升
42cm
約4升
45cm
約5升

 
品名
サイズ
ご飯の容量
角セイロ浅口
蓋・すだれ別売
30cm
約1.2升
33cm
約1.5升
36cm
約1.9升
39cm
約2.7升
42cm
約3升
45cm
約3.8升

品名
cm用
角セイロ用すだれ
すだれ
30cm
33cm
36cm
39cm
42cm
45cm

品名
cm用
台す
台す
30cm
33cm
36cm
39cm
42cm
45cm

品名
cm用
スリ蓋
スリ蓋
30cm
33cm
36cm
39cm
42cm
45cm

品名
cm用

手付き蓋
30cm
33cm
36cm
39cm
42cm
45cm

品名
cm用

木製角セイロ用傾斜蓋
傾斜蓋

30cm
33cm
36cm
39cm
42cm
45cm

FRPセイロI型
FRPセイロ2型
高機能角セイロ深口
セイロ網
蒸し器ネット

セイロ網

中華セイロ(蒸篭)

中華蒸篭は木で出来たセイロやアルミの中華セイロがあります。
中華セイロ用の鍋や板、敷き紙なども販売しています。
品名
サイズ
中華セイロ身
中華セイロ本体のみ
18cm
21cm
24cm
27cm
30cm
33cm
36cm
39cm
42cm
45cm
48cm
51cm
54cm
60cm

品名
サイズ
中華セイロ身
中華セイロ蓋のみ
18cm
21cm
24cm
27cm
30cm
33cm
36cm
39cm
42cm
45cm
48cm
51cm
54cm
60cm

 
中華鍋用
円付鍋用
サイズ
中華セイロ台輪
中華セイロ台輪
18cm
21cm
24cm
27cm
30cm
33cm
36cm
39cm
42cm
45cm
48cm
51cm
54cm
60cm

セパレート紙
中華セイロ板
中華蒸し器身
中華蒸し器水槽
中華蒸し器蓋

中華蒸し器水槽

業務用角蒸し器

業務用角蒸し器は茶碗蒸しを作る時によく使います。
茶碗蒸し専用の道具もありますので、興味のある方は是非ご覧ください。
ほかにもうなぎを蒸すうなぎ蒸し器も販売しています。
角蒸し器2段
角蒸し器3段
サイズ
角蒸し器2段
角蒸し器2段
30cm
33cm
36cm
39cm
42cm
45cm
50cm

LPガス仕様
13・13A仕様
その他のガス
対応サイズ
角蒸し器専用ガス台
角蒸し器専用ガス台
30cm用
33cm用
36cm用
39cm用
42cm用
45cm用
50cm用

うなぎ蒸し器
桃印角型蒸し器
しゅう酸アルマイト蒸し器
ツルマル角型蒸し器
蒸し器ネット

丸型蒸し器

丸型の蒸し器は別名でスチームクッカーとも呼ばれています。
また丸型の蒸し器とあわせて、丸型和セイロも紹介しています。
仕様:一重
仕様:二重
サイズ
丸蒸し器
丸蒸し器
26cm
28cm
30cm
33cm

品名
サイズ(cm用)
和セイロ(円付鍋用)
和セイロ(円付鍋用)
27cm
30cm
33cm
36cm
39cm
42cm
45cm
48cm
51cm
54cm
60cm

桃印丸型蒸し器
アルマイトスチームクッカー
ツルマルしゅう酸アルマイト
板セイロ
蒸し器ネット

板セイロ(羽釜用)

ガラス蒸し器

ガラス蒸し器は耐熱ガラスで出来ており、とてもオシャレです。
蒸し器は2段になっていて、別売りでスペアの蒸し器も販売しています。
お客様の感想をたくさん頂いているので是非ご覧ください。
★★★★★
思っていたより大きくて蒸し応えがありそうです。
中が見える安心感でお団子や茶碗蒸しも
以前より上手に出来ました♪新婚さんへのプレゼントや
ダイエット中の方にも最適ではないでしょうか!本当にお勧めです!!
★★★★★
思ったよりデカい!普通の蒸し器の小さめで
何段にもなっているのの方が便利かも・・
これは中身が見えて一見便利そうだけど湯気で中身よく見えないし(笑
一番下の部分で別に調理ができるのが便利そうだけど
結局、湯気で全段に香りがまわるのでできても冷凍ものを湯煎で
解凍→あたためるとかかなぁ。当たり前ですが葉ものを蒸せば汁が
下に落ちて、一番下のお湯はキレイに緑色になります。煮てしまうと栄養素が全部、
お湯の方に出てしまうようで蒸すのが一番!と思ったけど、
キレイな緑色のお湯は別にちょこっとスープを作ったりに使っています。
普通の蒸し器の感覚は捨てて自分なりに使いこなせればこれとはうまくやっていけそう。
一番下の部分がネット画像で見た限りでは波打ってるものも
あるようですが(わたしはそっちが欲しかった)こちらのものはツルンと凹凸はないです。
★★★★★
思っていたより大きく当然のことながらガラスなので重たい。
でも中身は見えるし蒸し器が二段なので一度にたくさん作れて便利。
一番下も別の用途で使えるのでお勧め!
★★★★★
こらはおすすめ♪良く行くフランス料理のシェフに薦められた品物です♪
★★★★★
白いお鍋の部分の取っ手が小さめで、少し持ちにくいです。
あとは耐熱ガラスなのでステンレスに比べると重いことが難点でしょうか?
それ以外は最高です。おこわや大きい蒸しケーキ、
丸鶏や豚肉の塊など時間のかかるものも、空だきの心配なくじっくり蒸せます。
下のお鍋にじゃがいもを皮ごと入れて水をはって火にかけ、
沸騰したら下の蒸し器にクッキングシートの上に乗せた鶏胸肉、
上の蒸し器にはボウルに入れた冷やご飯を置いて調理しましたが、
全部ふっくらとできあがり大満足です。色やにおいの移るものは無理でしょうが、
材料の相性を考えれば一つの火口で三種の調理ができます。
お鍋だけもジャム作りなどに重宝です。
★★★★★
他にはないお洒落な蒸し器でしたので購入を決めました。
竹で出来た蒸篭や金属の網が付いた蒸し器だと、
劣化してしまいますが、耐熱ガラス製なら何年経っても変形も
変色もせず買ったときと同じ状態のままで使えるので良いです。
ステンレス製とは違い、1段にして使用すれば電子レンジで
チン出来るので嬉しいです。1段1段が容器が高すぎないので、
食器洗浄機で洗えるのもポイントが高いです。

業務用ガス蒸し器

業務用厨房機器メーカータニコー社製のガス蒸し器を紹介します。
素材を生かした蒸し器調理をはじめ、
冷凍食品の解凍、食品の除菌と幅広い用途に適しています。

JIA認証製品外を設置の際は最寄の消防署の指導を受け、業務用ガス機器基準に基づく安全な設置を施してください。
業務用蒸し器1業務用蒸し器2業務用蒸し器3
型式
外形寸法(mm)
ガス消費量
中棚寸法/段数
ガス接続口径
給水
排水
JIS
間口
奥行
高さ
都市ガスkW (kcal/h)
LPガスkW (kg/h)
W×D(mm)
(都市/LP)
口径
口径
600
600
1,815
14.0kW■12,000kcal/h
14.0kW■1.1kcal/h
490×490/5
15
15
20
650
600
1,800
13.9kW■12,000kcal/h
13.9kW■1.0kcal/h
485×445/8
13φ/9.5φ
15
25
 
1,320
600
1,800
27.9kW■12,000kcal/h
27.9kW■2.0kcal/h
485×445/8×2
13φ/9.5φ×2
15
25
 
1,980
600
1,800
41.8kW■12,000kcal/h
41.8kW■3.0kcal/h
485×445/8×3
13φ/9.5φ×3
15×2
25×2
 

業務用電気蒸し器

業務用厨房機器メーカータニコー社製の電気蒸し器を紹介します。
※セイロはオプションです。
THM-3400E,THM-5100E,THM-3400ETは受注生産品となっております。
詳細はお問い合わせください。
電気蒸し器1電気蒸し器2電気蒸し器3電気蒸し器4
型式
外形寸法(mm)
電源
消費電力
槽水量L
蒸気発生量L/h
備考
間口
奥行
高さ
50/60Hz kw
350
370
330
1φ100V
1.5
8
丸セイロ用
350
370
330
1φ200V
2.0
8
丸セイロ用
470
490
410
3φ200V
4.0
16
角丸セイロ両用
350
600
225
1φ200V
3.4
5
角丸セイロ両用
350
600
225
3φ200V
5.1
8
角丸セイロ両用
350
600
225
1φ200V
3.4
5
角丸セイロ両用

タオル蒸し器

タオルをご紹介しています。
タイジホットキャビ
広い間口で使いやすいホットキャビ!
電気タオル蒸し器ホットキャビは日本を問わず、世界中で広くご愛用いただいています。
おしぼりといえば、ホットキャビと呼ばれるようにタオル蒸し器の代名詞にもなっています。
■ホットキャビご使用時の注意点
お店閉店時には、電源を切り、タオルを取り出し扉を開けたままにします。
乾燥、脱臭され翌日も気持ちよく使用できます。
タオル蒸し器-スタンダードタイプ&パステルシリーズ
スタンダードタイプタオル蒸し器
HC-6ブルー
HC-6ピンク
HC-6グリーン
HC-6イエロー
おしぼり:約25〜30本
おしぼり:約25〜30本
おしぼり:約25〜30本
おしぼり:約25〜30本
おしぼり:約25〜30本

タオル蒸し器-スタイリッシュシリーズ
HC-6ステンレス
HC-6木目
HC-6ブラック
 
 
おしぼり:約25〜30本
おしぼり:約25〜30本
おしぼり:約25〜30本

タオル蒸し器-HOTタイプ&タオル冷やし器
HC-8オレンジ
HC-8イエローHOT
HC-8グレー
CC-8コールド
収納イメージ
収納イメージ
おしぼり:35〜40本
おしぼり:35〜40本
おしぼり:35〜40本
おしぼり:25〜30本

タオル蒸し器-容量の多いシリーズ
HC-10F/S
HC-18F
HC-38
HC-2D
HC-1D
HC-10F/S
●前扉タイプ
●横扉タイプ
HC-18F/S
●前扉タイプ
●横扉タイプ
おしぼり:約45〜54本
おしぼり:約80〜96本
おしぼり:約150〜200本
おしぼり:約60〜80本
おしぼり:約120〜170本
HC-106
HC-10Uve
HC-12Uve
SC-6
アロマチップ
おしぼり:約250〜300本
おしぼり:約45〜54本
おしぼり:約50〜70本
おしぼり:約20〜24本

臼・キネ

餅米を蒸して、お餅を作る時に使う道具を集めました。
餅フキン
臼
杵
餅つき機
餅きり包丁

もちつき機