製菓包丁特集

製菓包丁の特徴
製菓包丁は、お菓子作りに使用する専門的な包丁を指します。
ケーキナイフはもちろんのこと、
カステラ切りや餅きり、パン切り、バター切りなど、様々な包丁のラインナップがございます。
またクリームを塗るときに使用するパレットナイフや、
番外編としてお好み焼きのバチハガネなどもご紹介しております。

製菓包丁の種類 ナビゲーション

気になる製菓包丁を押すと、詳細へ移動します。

カステラナイフ

カステラナイフとは、カステラやスポンジなどを切るお菓子用の包丁です。

仕様は？
刃の材質：ステンレス鋼/日本鋼
柄の仕様：合板
※商品の仕様は、必ず商品ページにてご確認下さい。

カステラナイフ PC柄シリーズ

衛生面と耐久性を向上させる為に、ハンドルを従来の木柄から樹脂柄に変更しました。
（※人口大理石は除く。）

仕様は？
刃の材質：ステンレス鋼
柄の仕様：プラスチック樹脂
※商品の仕様は、必ず商品ページにてご確認下さい。

長崎カステラ

長崎カステラを切り分ける為の、刃高と刃渡りのある包丁です。
大型の包丁で、お仕事で使われる方やカステラが好きな方にお勧めです。

仕様は？
刃の材質：日本鋼
柄の仕様：ステン口輪、木柄
※商品の仕様は、必ず商品ページにてご確認下さい。

ゴールド羊羹切

型から出した、羊羹などを切るのに使います。
幅広でまっすぐ切るのに便利な、専用包丁です。
切れ味鋭い日本鋼を職人が、熟練の手作業で作り上げました。

仕様は？
刃の材質：ステンレス/日本鋼
柄の仕様：茶合板
※商品の仕様は、必ず商品ページにてご確認下さい。

打刃羊羹切

型から出した、羊羹などを切るのに使います。
幅広でまっすぐ切るのに便利な、専用包丁です。
切れ味鋭い日本鋼を職人が、熟練の手作業で作り上げました。

仕様は？
刃の材質：日本鋼
柄の仕様：ステン口輪、木柄
※商品の仕様は、必ず商品ページにてご確認下さい。

飴切包丁

飴菓子を、昔ながらの製法で作る為の専用包丁です。
プロの飴職人が使う飴切包丁。金太郎飴などを切る場合にも使用します。

仕様は？
刃の材質：日本鋼
柄の仕様：ステン口輪、木柄
※商品の仕様は、必ず商品ページにてご確認下さい。

片手餅切包丁

餅を切る為の専用の包丁です。
今まで切りにくかった固めのお餅も、餅切り包丁があれば楽に切ることができます。

仕様は？
刃の材質：日本鋼
柄の仕様：ステン口輪、木柄
※商品の仕様は、必ず商品ページにてご確認下さい。

両手餅切包丁

餅を切る為の専用の包丁です。
今まで切りにくかった固めのお餅も、餅切り包丁があれば楽に切ることができます。

仕様は？
刃の材質：日本鋼
柄の仕様：ステン口輪、両手木柄
※商品の仕様は、必ず商品ページにてご確認下さい。

ペテナイフ打刃

切れ味鋭い日本鋼を熟練の技で、職人が手作りで仕上げました。
細かな作業（野菜のヘタを取り除く、野菜を細かく刻むetc）もこなせる、一本は持っていたい包丁です。

仕様は？
刃の材質：日本鋼
柄の仕様：合板
※商品の仕様は、必ず商品ページにてご確認下さい。

おこし切り

おこしを切る時に使用する、専門的な包丁です。

仕様は？
刃の材質：日本鋼
柄の仕様：ステン口輪、木小判柄
※商品の仕様は、必ず商品ページにてご確認下さい。

最中種切り包丁

最中（もなか）の種を切る時に使用する、専用包丁です。
刃の部分の曲線が、半月型で切り易くなっています。

仕様は？
刃の材質：日本鋼
柄の仕様：ステン口輪、木柄
※商品の仕様は、必ず商品ページにてご確認下さい。

かきもち切り

お餅（かがみ餅・のし餅・かき餅など）を切るのに便利な包丁で、ご家庭でお餅をつく方には必需品です。

仕様は？
刃の材質：日本鋼
柄の仕様：木柄
※商品の仕様は、必ず商品ページにてご確認下さい。

ウェーブナイフ

パンやカステラ・ケーキ等を切る時に使用する、専用包丁です。
別名として、ブレッドナイフやパンスライサーなど様々な呼び名が存在します。

仕様は？
刃の材質：ステンレス鋼
柄の仕様：合板
※商品の仕様は、必ず商品ページにてご確認下さい。

製菓小物

製菓に関係する色々な小物を取り揃えました。
結婚式で使うウェディングケーキナイフやバター・チーズ切り等、特殊包丁の取り扱いもしております。

仕様は？
刃の材質：ステンレス鋼
柄の仕様：ステンレス
※商品の仕様は、必ず商品ページにてご確認下さい。

パレットナイフ

洋菓子作りに欠かせないパレットナイフ。
スポンジにクリームを塗ったり、デコレーションする際に、とても便利な小物です。

仕様は？
刃の材質：ステンレス鋼
柄の仕様：プラチック樹脂
※商品の仕様は、必ず商品ページにてご確認下さい。

ケーキサーバー

気軽なティーパーティや、クリスマスパーティにお洒落な演出をしてみませんか。
ケーキやパイ、ピザなどの形を崩さずキレイに取り分ける、専門的な道具です。

仕様は？
刃の材質：ステンレス
柄の仕様：ステンレス
※商品の仕様は、必ず商品ページにてご確認下さい。

※ケーキサーバーは、別注にて承ります。 詳しくは、お問い合わせフォームからお問い合わせ下さい。

お好み焼き用品

鉄板焼きやお好み焼きを作る時に便利な、専用道具です。
起金以外にも、その他お好み焼き用品も販売しています。

仕様は？
刃の材質：ステンレス
柄の仕様：プラチック樹脂
※商品の仕様は、必ず商品ページにてご確認下さい。

オリジナルセット

プロのパティシエの為に取り揃えた、使い易いオリジナルセットです。

仕様は？
刃の材質：ステンレス
柄の仕様：プラスチック/合板
※商品の仕様は、必ず商品ページにてご確認下さい。