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グランドシェフSP Type1 カスタムナイフの世界で活躍する職人 杉原渓童氏によるハンドメイドのハンドルを装着したグランドシェフシリーズの最高級品です。
■柄の材質:デザートアイアンウッドとは? アメリカ南西部の砂漠地帯に存在し、長期に渡り砂の中に埋もれている為、半化石化し密度が非常に高い木材です。その存在は貴重で木の王様とも言われ水に強く、耐久性にも優れ高級ナイフのハンドルなどに使用されています。
■刃の材質:スウェーデウッデホルム特殊鋼(錆びにくい)
商品名:グランドシェフSP牛刀包丁 Type1(表のみサーモン加工)
サイズ:210mm 240mm 270mm
用途:肉、野菜、魚、パンなど万能だが刃が薄いので堅い物を切ると刃欠けの原因になる。
商品名:グランドシェフSP筋引包丁 Type1(表のみサーモン加工)
サイズ:240mm 270mm
用途:肉の筋を切ったり、削いだりする肉の薄切り専用の包丁。
商品名:グランドシェフSPぺテナイフ (表のみサーモン加工)
サイズ:120mm 150mm
用途:野菜、果物の皮むきや細工用。
商品名:グランドシェフSPサバキ東型 (表のみサーモン加工)
サイズ:150mm
用途:本来は鳥肉をさばく時に使用する包丁だが小型で使い易いので様々な用途に使われている。骨スキ包丁とも言う。
商品名:カービングナイフ Type1
サイズ:240mm
商品名:グランドシェフSPカービングフォークType1
サイズ:180mm