日本国内で1年間に発生する約643万トンもの食品ロスのうち、約半分291万トンは、一般家庭から発生するとされています。その他、352万トンが「事業系食品廃棄物」といられる、以下の状態です。

• 規格外品
• 返品
• 売れ残り品
• 食べ残し

一般家庭から廃棄される300万トン近い食品ロスには

• 手つかずの食品の廃棄（未使用食品）
• 野菜など皮の剥きすぎ（過剰除去）
• 期限切れ（賞味期限切れ/消費期限切れ）
• 傷んでいた
• 食べ残し

となっていて、そのうち家庭での食品ロス発生原因が「食べ残し 57％」「傷んでいた 23％」「期限切れ 11%」となっています。

買い物のとき

• 冷蔵庫の中、食品庫の中を確認しましょう！食品を余らせないよう、買い物前にかならずチェック。
• 必要な分を買って「食べきる」ことで、期限切れ食品の無駄をなくしましょう！
• すぐに使用する食品は買い物時に手前から取りましょう！お店で廃棄される食品ロスも意識して！
• 買いすぎてしまった場合、贈答品が余ってしまう場合には、フードドライブへの寄付やおすそわけを

※フードドライブ・・・各家庭で余った食品を持ち寄り、それを必要とする人々にフードバンクなどを通じて寄付する活動。お住まいの自治体でフードドライブを行っているか確認してみましょう。

調理、保存、食事のとき

• 正しく保存することで食品の劣化を防ぐ心がけ
• 痛みやすい食品（野菜など）は、下処理して、冷凍したり乾燥させたり、また小分けに保存するといったひと工夫を
• 残っている食品から使いましょう
• 作りすぎた時、余ったときはリメイク、アレンジレシピで食べきりましょう！
• 外食の際は食べ切れる量注文することを心がけましょう。残ってしまった場合、持ち帰りが可能な場合には是非！

※生鮮食品は、傷んでしまったり、余らせてしまったりで廃棄してしまいがちなかたは、保存性の良いレトルト食品や冷凍食品などを計画的、効率的にご利用になられる習慣づくりもオススメです。