スペインってどんな国?

スペインもヨーロッパのほかの国々と同じくワインの歴史は古くからあリました。しかし8世紀にイスラム支配のころはワイン造りは一時ストップ（イスラムでは飲酒は禁止されていたため）細々と造られていたそうです。これはキリスト教の国土回復運動が始まるまでつづいていました。19世紀末になるとお隣の国フランスで葡萄の木を枯らす寄生虫フィロキセラが大発生。フランス全土を襲いワイン造りにも大影響が。その被害によりワイン造りの地を追われたボルドー生産者は、スペインに移住しワイン造りを再スタート。ボルドーの生産者たちの高度な技術によりスペインワインもその品質が向上しました。そのころから飲み頃まで寝かせて、熟したら出荷する方式がとられるようになりました。

スペインワインの主な生産地を見ていくとイベリア半島の北部によく集中している。北部には地中海や大西洋だけでなく、川も多くあり葡萄の栽培にも適した場所が多く存在する。南部には暑さが厳しいながらもシェリーの産地としても有名。

スペインワインの魅力の一端を担っているのが葡萄の「品種」。フランスでもいくつか名を変えて栽培されていますが、バラエティにとんだ気候で育つ葡萄をスペイン独自のアプローチで多種多様なワインに仕上げています。スペインで栽培されている葡萄品種からポピュラーなものを一部ご紹介。

もともとシャンパーニュの技術をスペインに持ち込んだことがカバのはじまり。シャンパンと同じく瓶内二次醗酵をしており、ほとんどがペネデスで造られているが、ほかの地域でも生産されています。お手ごろ価格のものもあったりします。

最近チラホラ見かけるスペイン料理。バルやタパスという言葉も、街でよく耳にするようになりました。日本でもスペイン文化が浸透してきてるのかな?食べる事を絶対に妥協しないスペイン人のお国柄を尊重し、やはりスペイン料理にはスペインのワインをあわせたいですね。「フレンドリーな雰囲気と美味しさに対してはトコトン忠実な姿勢」これを忘れなければ、自由に料理とワインを合わせてみてOK!きっと楽しい食事のひとときになること間違いなし!

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