創業72年の歴史を持つ丸常蒲鉾店。 京都の台所の錦市場が現在の形になったのは昭和2年。その20年後、丸常蒲鉾店は開業しました。
丸常蒲鉾店では、練り天ぷらではあまり使用されていない「さつまいも粉」を使用しています。
かまぼこ・練り天ぷらの出来を左右するのは、魚のすり身を混ぜ合わせるタイミング・配合にかかっています。