リーンな生地やハード系のパンを焼成する時、パン生地の窯伸びをお助けするアイテムの登場です♪
「なんでそんなに嵩の高いパンが焼けるの？」なんて聞かれたら、きっと「ヒミツ♪」と答えたくなっちゃいますよ！

自分のご褒美に、パン作りが大好きな方へのプレゼントに！
きっとパン作りがますます楽しくなります♪

マルサンパントリーのオリジナル！「ヒミツ♪の銅天板」

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ふたつのパン、どちらが「ふっくら」していると感じますか？

試作で使用したオーブン：リンナイＲＣＫ-10ＡＳ 業務用卓上ガスオーブン（コンベック）

【Ａ】のパンの方が、ふっくらとハリのある焼き上がりになっていますよね！
実はこのパン、どちらも全く同じ生地で出来ているんです！
なぜこんなに焼き上がりが違うのでしょう？？そのヒミツは・・・♪

【Ａ】は「ヒミツ♪の銅天板」に乗せて焼成しているんです！
※【Ｂ】はオーブン備え付けの天板にオーブンペーパーを敷いて焼成しています。

パンの「下」から熱を伝えると、プクーッと嬉しい焼き上がりに♪

プロが使うオーブンと、一般家庭で使うオーブンの最大の違いは何でしょうか？
それは、プロ用のオーブンには「上火・下火」という機能があること！
パン生地に上下から熱を伝えることで火の通りを自由に調整することができ、思い通りの仕上がりに導くことができます。

でも「下から熱を伝えれば良い」と言われても、そうそうオーブンを買い替えるなんてできないですよね。

そこで！
「ヒミツ♪の銅天板」の出番です！

使い方はとってもカンタン！銅天板にパンを乗せて焼くだけです！

びっくりしないでくださいね！

銅はとても変色しやすい金属です。使用する度に色が変わっていき、黒ずんでいきます。変色しても品質に問題はありませんので、安心してご使用ください。
黒ずんだ銅天板を見て、「たくさんパンを焼いたな〜」なんて思うかも知れませんね！

意外!?こんなところも便利です

フラットなので天板いっぱいにパンが乗せられる！

オーブン備え付けの天板は、一般的にフチに立ち上がりがありますよね。例えば、天板のサイズは30cm角でも、実際に物が乗せられるサイズは内寸の28cm角だったりしませんか？
この「ヒミツ♪の銅天板」なら、隅までフラットなので天板のフチぎりぎりまでパンを乗せることができます！
「1cmでも長いパンが焼きたい！」という方には見逃せないポイントですね♪

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長くご愛用いただくために 〜お手入れ方法〜

1. 使用後は、中性洗剤を使い柔らかいスポンジで優しく洗ってください。

2. 余熱のあるオーブンに銅天板を入れ、水分を蒸発させます。
※オーブンの余熱がない場合は、乾燥焼き程度の温度に庫内を温めてください。

3. オーブンの庫内が自然に冷め、水分が蒸発したら銅天板を取り出します。

4. 湿度が低く風通しの良いところで保管してください。錆やカビを防ぎます。
※長期間使用しない場合は、錆やカビが発生しやすくなります。必ず定期的なチェックをお願いします。

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みなさまの焼くパンが、もっとふっくら、もっとカッコよくなりますように♪

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