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| ▲ある日の浜の様子です。実は、この並んでいるカゴの毛蟹、全て当店が仕入れしたものなんです。こんな感じで毎日一括大量仕入れをするので、通常よりとっても安くご紹介できるのです。 |  |
当店には、大型の水槽がずら～っと並んでいるのですが・・・その数10基！全部に毛蟹を入れたら1万尾も入ってしまうんです。すごいでしょ？ 大量仕入れが安さのヒ・ミ・ツ・・・・ |
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| ▲かにのマルマサでは、全道各地の漁港へ水槽車を使用し蟹を仕入れに行くんです。この車には水槽が２基ついていて、蟹が2トンも積めるんですよ。 水揚げされたばかりの蟹を新鮮で元気な状態で運ぶには、水槽車が一番！ 細心の注意を払って、当店内にあるとっても大きな 10基の水槽まで運んでくるのです。 |
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▲実は、この水槽車の海水は、海洋深層水なんですよ。通常の海水よりも雑菌が少なく蟹の鮮度を保てるんです。 ゆでても焼いても蟹の旨さは鮮度が一番！鮮度のいい蟹をお届けする為に、毎日全道を駆け巡る水槽車なんです。 |
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| ▲当店のある千歳市は、名水百選にも選ばれているナイベツ川の水が水道水となっているのです。その為、全国でも有数の水の美味しい町なのです。 また、ゆでる際の水は竹炭で浄化することにより、備長炭の7倍以上の吸着力と3倍以上のミネラルを持つためとっても高ミネラルな水でゆでる事ができるのです。 |
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▲ゆでる時の塩にもこだわりました！ミネラル成分をたくさん含んだ宗谷の塩と知床の自然塩など3種類をブレンドし、蟹の美味しさを究極まで引き出しています。 活でのお届けの場合、オリジナルの塩をお付けしております。 |
