【焙煎工房店の入口】

皆様に、少しでも美味しいコーヒーを、納得して楽しんでいただく為、マメーズ焙煎工房は生まれました。
自然からの贈り物であるコーヒー豆。
そのコーヒー豆を愛でる気持ちで手をかけ、豆の状態を感じて焙煎することで、美味しいコーヒーは生まれます。
だからこそ、機械的な「工場」ではなく、人の息遣いが感じられる「工房」と名づけました。
そのこだわりの一端をご紹介します。

★ 焙煎機へのこだわり

イタリア STA 社の最新鋭焙煎機が３台、並んでいます。
１キロから１５キロまでのラインナップが、焙煎鮮度を常に新鮮に保つよう、それぞれの豆を、お客様のご注文に応じて、最適な量で焙煎することを可能にしました。

★ ハンドピックへのこだわり

ハンドピックスペース。
あえて、お客様から見える場所で、丁寧なハンドピックを心がけています。
手間もかかり、コーヒーを無駄にしているようにも見えるかもしれませんが、美味しいコーヒーのためには、欠かすことのできない工程なのです。

★ ショーケースへのこだわり

焙煎豆専用ショーケース。
焙煎したコーヒー豆の鮮度を保ち、お客様に見易いケースを新開発しました。
電子的に温度をコントロールすることで、生鮮品であるコーヒー豆を酸化、劣化から守りながら、お客様にご提供します。
季節限定を含めて、沢山の種類の豆をご用意して皆様をお待ちしています。

★ コーヒー器具へのこだわり

コーヒー器具も、実際に使って納得した商品だけを置いています。
一部の器具は、店頭にてお試しいただくことも可能です。

★ コーヒーの美味しさを求めて

セミナーを行うセミナールーム。
普段は、コーヒーの美味しさに関する色々な研究をしています。

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