ニューイングランド風
クラムチャウダー

あさりときのこ、野菜の旨みがギュッと詰まったクラムチャウダーを牛乳をベースとしたニューイングランド風に仕上げました。
トマトベースのマンハッタン風とは異なり、牛乳に溶けだした栄養素豊富なあさりとたっぷりの野菜、濃厚ながらクリーミーで優しい味のクラムチャウダーは、お子さまから大人まで幅広く人気の逸品です。
そのままで頂くのはもちろん、パンを浸したりする食べ方もおすすめです。

※あさりは、冷凍のむき身を使用しています。

材料(4人分)

材料名 分量

あさり

250g

チキンブイヨン

200g

じゃがいも

100g

玉ねぎ

100g

人参

1/2本

ベーコン

50g

きのこ

100g

有塩バター

適量

にんにくペースト

少量

牛乳

250g

少々

胡椒

少々

パセリ

少々

作り方

1.下準備

2.

鍋に有塩バターとにんにくペーストを入れ、カットしておいた野菜類とベーコンをソテーします。

    3

チキンブイヨンにソテーした具材を入れ、中火に掛けます。
じゃがいもや人参などの根菜類に火が通れば牛乳を加え、中火で沸騰するまで煮込みます。
沸騰したら弱火にして、あさりを加えます。

    3
    3

3.仕上げ・完成

塩胡椒で味を整え、器に盛りパセリを散らして仕上げます。

    仕上げ・完成

備考
レシピ作成者:Shimizu、photo:Maruta
所要時間:1時間

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