チキンソテー ~有機みかんのマーマレード添え~
フランス料理で有名な【鴨肉のソテーとオレンジソースの組み合わせ】を、チキンとマーマレードを使ったレシピにアレンジしました。
国産の広島県産有機みかんと一緒に一晩マリネすることで、柑橘の爽やかな香りを纏わせると同時にジューシーで美味しく仕上げています。
小さなお子さまにも食べやすく、クリスマスにもおすすめの一品です。
↓マーマレードのレシピはこちら↓
国産有機みかんを使用したマーマレード
【シェフのワンポイントアドバイス】
鶏肉にマーマレードと果汁を擦り込みマリネすることで、柑橘に含まれる酵素により柔らかく仕上がります!
鶏肉にマーマレードと果汁を擦り込みマリネすることで、柑橘に含まれる酵素により柔らかく仕上がります!
作り方