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簡単マンゴームース





さわやかな酸味が夏にぴったりな、ふんわりとした優しい口溶けのマンゴームースです。
暑い時期にオススメのひんやりデザートにすると、容量の多いピューレもおいしく使い切ることができます。
・熱量(1人分):約210kcal
難易度:★☆☆☆☆

所要時間:30分
(冷やし固める時間を除く)
材料 6人分



作り方

1.
マンゴーピューレを耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで2〜3分加熱します。



60℃くらいに温めた後、顆粒ゼラチンを加え泡立て器でしっかりと混ぜます。



レモン汁を加えます。
ボウルの底を氷水に当て、ゴムベラで底からしっかり混ぜながら少しとろみがつくまで冷やします。



2.
別のボウルに生クリームを入れ、底を氷水に当てながら7分立てにします。



生クリームの1/3をマンゴーピューレに加え、泡立て器で混ぜます。



残りの生クリームを加え、ゴムベラで混ぜた後、カップに注いで冷蔵庫で冷やし固めます。



3.
お好みで、7分立てにした分量外の生クリームとミントの葉を飾ると、華やかに仕上がります。




備考
レシピ作成者:Aoki、photo:Watanabe



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