いちじくバター（紅茶風味）

1.

いちじくを水でさっと洗い、布巾でごみを拭きとります。

2.

水を沸騰させてアールグレイ茶葉を入れて火を止めます。
2分後、茶葉を漉して、てんさい糖・イチジクを加え、10分ほど弱火で炊きます。
途中、イチジクの上下を返して、全体が均等に柔らかくなるようにしてください。

3.

ラムを加え、アルコールを飛ばしたら、火を止め、氷水に当てて冷まします。

4.

完全に冷めたら、イチジクと有塩バターをブレンダーに入れて撹拌します。
均一に混ざったら完成です。