ママパン 楽天市場店

チキンのディアボラ風

1.下準備

・オーブンを180℃に予熱しておきます。
・バターは湯煎にかけて溶かしておきます。

1.下準備

・鶏もも肉は身の厚い部分に包丁を入れ、平らになるように開き、 1枚を2等分に切り分け、皮に竹串で穴を開け塩、こしょうをします。
・ニンニク、玉ねぎ、セロリはみじん切りにします。
・オーブンを200℃に予熱します。
・オーブン皿にクッキングシートを敷きます。

2.

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを焦がさないように炒めます。
玉ねぎ、セロリを加え半透明になれば、白ワインを加えアルコールを飛ばした後、メープルシロップ、塩、粗挽きこしょうで味を調えます。

3.

フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉を皮目の方から焦げ目が付くまで焼きます。（オーブンに入れるので中まで火を通す必要はありません。）

4.

オーブン皿に皮目を上にした鶏もも肉を並べ、炒めたたまねぎをのせ、200℃のオーブンで約15分焼きます。

5.完成

焼きあがったら、お皿に盛り、粉チーズ、パセリをかけ、タイム(またはフレッシュバジル)を飾ります。