ママパン 楽天市場店

渋皮栗のパンケーキ

材料名	分量
【生地】
ママパンオリジナル パンケーキミックス	1袋（200g）
卵（M寸）	1個
牛乳	200g～
渋皮栗（ペースト）	100g
渋皮栗（ホール）	2粒（40g）
ラム酒	2g
【クリーム】
生クリーム	200ml
粉糖	10g
渋皮栗（ペースト）	100g
牛乳	20g
【デコレーション】
渋皮栗（ホール）	2粒（40g）
溶けない粉糖	適量
溶けないココアパウダー	適量

1.下準備

生地用の渋皮栗（ホール）を細かく刻んでおきます。

2.生地

渋皮栗のペーストを耐熱容器に入れて、ラップをかけ電子レンジで温めます。
牛乳の一部を加えて渋皮栗のペーストを柔らかくします。

ときほぐした卵と渋皮栗のペーストを混ぜ合わせます。

別のボウルにパンケーキミックスを入れて、残りの牛乳を加え混ぜ合わせます。

ミックス粉のボウルに、先に混ぜ合わせた卵黄と栗のペースト生地を加え、さらに細かく刻んだ渋皮栗（ホール）とラム酒を混ぜ合わせます。
混ぜ合わせたら生地を10分休ませます。

3.焼成

温めたフライパンで焼成します。
焼きあがったパンケーキは、粗熱が取れたら乾燥しないようにラップをかけてください。

4.生クリーム

渋皮栗のペーストを耐熱容器に入れて、ラップをかけ電子レンジで少し温めます。
分量の牛乳を加えて渋皮栗のペーストをやわらかくし、粗熱をとります。
生クリームに粉糖を加えて6分立てに泡立てたら、柔らかくして冷ましていた渋皮栗のペーストを加え、ざっくりと混ぜ合わせます。

5.デコレーション

パンケーキとクリームを交互に積み上げ、刻んだ渋皮栗（ホール）、粉糖やココアパウダーでデコレーションして完成です。

6.完成