赤ちゃん番茶のゼリー
滋賀県名産の赤ちゃん番茶を使用した、ふくよかですっきりとしたお茶の味と香りが楽しめるヘルシーなゼリーです。
赤ちゃん番茶は、カフェインやタンニンがほとんど抽出されないので、赤ちゃんはもちろん、ご高齢の方、病気療養中の方にも安心してお飲みいただけるお茶です
作り方
1.下準備
・水を沸かし、茶葉を加えて番茶を作り、200g量っておきます。
・上白糖とクールアガーをよく混ぜ合わせておきます。
2.
量った赤ちゃん番茶に、上白糖とクールアガーを加えて火にかけます。
透明感が出て、ふつふつと沸いてきたら、火を止めます。
※常にかき混ぜながら火にかけるようにしてください。
3.
水を張ったボウルにつけて、粗熱をとり、お好みの器に入れて冷蔵庫で冷やし固めてください。
※とても柔らかいゼリーですので、容器に入れたままお召し上がりください。
4.完成
柔らかいゼリーにしてありますので、冷やし固めたあとに型から取り出される場合は、クールアガーの分量を調節してください。
備考
レシピ作成者：Takahashi、photo:Sawai
所要時間：約3時間30分（冷やす時間3時間を含む）
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