ノワール・セレクシオンの生チョコ
ベルギー産クーベルチュールチョコレート「ノワール・セレクシオン」を使用した生チョコのレシピです。
簡単ですが、香り高い生チョコレートとなり、プレゼントにも最適です。
作り方
1.下準備
・無塩バターをさいの目にカットして室温に戻しておきます。
・生クリームに水あめを入れ、沸騰直前まで温めておきます。
2.
ボウルにチョコレートを入れ、温めておいた生クリーム類を数回に分けて加え、チョコレートをゆっくりと溶かしながら、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
無塩バターを加えて混ぜ合わせます。
全体が艶やかになり、バターの粒が見えなくなったら、型に流して一晩冷やし固めます。
固まったら、好みの大きさにカットして、ココアパウダーをまぶして完成です。
3.完成
備考
レシピ作成者：Takahashi、photo:Sawai
所要時間：30分（冷やし固める時間を除く）
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