ママパン 楽天市場店

ルイボスで作るマーブルチーズケーキ

1.下準備

・クリームチーズ、卵黄、生クリームを常温にしておきます。
・型の準備をします。クラッカーを砕き、溶かしバターと混ぜ、デコ型に敷き詰めます。
・ルイボス茶液を作っておきます。
・薄力粉とコーンスターチを合わせてふるっておきます。
・オーブンを170℃に予熱しておきます。

2.

常温にしておいたクリームチーズを泡立て器で混ぜ、柔らかくします。

3.

やわらかくなったら上白糖を加え、ツヤが出てくるまで混ぜます。

4.

卵黄を混ぜます。卵黄が混ざれば生クリームを加え、混ぜ合わせます。

5.

ふるっておいた薄力粉とコーンスターチを加え粉っぽさが消える程度に混ぜ合わせます。

6.

最後に茶液を加えます。ボールをまわしながら、底からすくうようにして3回混ぜます。マーブル模様にするので3回以上混ぜないようにします。

7.

生地を型にゆっくりと流し入れ天板にのせます。

8.

天板に少しぬるま湯を注ぎ、表面にアルミホイルをかぶせ170℃のオーブンで約50分焼きます。粗熱を取ってから型からはずし、冷蔵庫で冷やします。

9.完成