ママパン 楽天市場店

成型コロネを使ったチョコツリー

材料名	分量
KOBEYA 成型コロネ	1個
ピロール ニューモアロ	20g
コーティング用チョコ(ノベルビター)	10g
チョコスプレー	2g
粉糖	お好み
【道具】
セロハンシート	1枚

1.【準備】

・冷凍庫から生地を取り出します。
※残りの生地は密封して、すぐに冷凍庫に戻しましょう。

2.【成形】

凍ったまま、生地と生地との間を十分に空け、成型コロネを立てて、天板に置きます。

2.【発酵】

温度32℃、湿度75％の発酵室で約60分ほど発酵。
（目安：生地が天板に届くまで。）

発酵器がない時は、レンジの庫内や発泡スチロールで代用してください。
（湿度を保つため、湯のみに熱湯を入れ、生地と一緒に入れます）

※発酵後の参考サイズ：縦5.5cm、横5.5cm、高さ10cm

4.【焼成】

予熱した電気オーブンに入れ、190℃で約10分焼成します。

※オーブンによって、温度や焼成時間は異なります。
お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
※焼成後の参考サイズ：縦7cm、横7cm、高さ11.5cm

5.【仕上げ】

芯を取って、ニューモアロを20g注入します。
溶かしておいたノベルビターを全面につけ、固まる前にチョコスプレーを振りかけます。
固まったら粉糖を振りかけます。
底面にカットしたセロハンシート（8cm×8cm）を貼り、立てて出来上がり！