滋賀県産小麦 淡海人(あみんちゅ)を使ったフォカッチャ
噛むたびに、「もっちり」「しっとり」の食感が味わえるフォカッチャは、淡海人(あみんちゅ)100%でもふんわりボリューム良く仕上がります。
他の小麦粉から100%置き換え可能です。
材料 (20cmのスクエア型 1台分)
材料名 | 配合率 |
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【生地】 |
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400g |
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8g |
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12g |
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5g |
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24g |
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水 |
260g |
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【トッピング】 |
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適量 |
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少々 |
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【型】 |
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作り方