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レシピ

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(2018.10.22更新)

マーマレード
国産有機みかんを使用したマーマレード
国産の有機みかんを使って、フレッシュで甘さ控えめのマーマレードを作りました。
レモンカード
国産有機レモンを使用したレモンカード
甘酸っぱさがクセになると人気のレモンカードを作りました。
ぶどう大福
ぶどう大福
ピオーネ一粒を丸ごと包んだ、贅沢なぶどう大福です。ぶどうの美味しさを存分にお楽しみいただけます。

ケーキ(デコレーションケーキ類)


大人気のNYチーズケーキ
 
共立てで作るココアスポンジケーキ
 
とってもジューシーなフルーツパウンドケーキ

混ぜるだけのキャロットレーズンケーキ
 
モンブラン
 
スポンジケーキ(共立て法)

スポンジケーキ(別立て法)
 
ビスキュイ・ジョコンド
 
コーヒーバタークリーム

パータ デコール
 
ふんわりビスキュイ・ジョコンド
 
クリームチーズのムース

オレンジのムース
 
キャラクターケーキ
  簡単!
シフォン・フルーツサンド

リュクスで作るレア・チーズケーキ
 
キリで作るスフレチーズケーキ
 
ルイボスで作るマーブルチーズケーキ

苺のロールケーキ
 
基本のロールケーキ
 
ちょっと大人なカフェロール

ビスキュイ生地
 
マンゴーとオレンジのシャルロット
 
豆乳きなこの米粉ロールケーキ

クランベリー・チーズケーキ
 
フォレノワール
 
苺のハートデコケーキ

いちごのガトーマジック(マジックケーキ)
 
シンプルなクリスマスケーキ
 
鯉のぼりロールケーキ

瀬戸内レモンチーズケーキ
       


パイ・タルト

チョコ&アップルパイ
  洋ナシのタルト  
ミルフィーユ

濃厚カスタードクリーム
 
パート・フィユテ(折込パイ生地)
 
チョコバナナパイケーキ

フィラデルフィアクリームチーズで作るベイクドチーズケーキ
 
万次郎かぼちゃのパイ
 
かぼちゃのキッシュ

パート・シュクレ
 
アーモンドたっぷりのタルト
 
レーズンとクルミを包んだアップルパイ

アップルパイ
 
フレッシュフルーツの贅沢タルト
 
洋ナシのシブースト

4種の豆のキッシュ
 
甘さ控えめ、食感豊かな紅玉のアップルパイ
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ブコソフトのブルーベリータルト

グリオットチェリーのパイ
 
ガレット・デ・ロワ
 
ハートのプチチョコパイ

白桃のタルト
 
チョコレートのピティビエ
 
オレンジ香るタルト

フラワーアップルパイ
 
アップルパイのアイスクリームサンド
   


デザート


「私を元気にして」の意味
ティラミス
 
本格ティラミス
 
コーヒーゼリー

かぼちゃのプリン
 
モラセスの生キャラメル
 
透明感のある紅茶ゼリー

甘さを抑えた定番の自家製プリン
 
レアヨーグルトチーズケーキ
 
パテュラージュで作るムース・フロマージュ

白ワインのカクテルゼリー
 
とろとろゼラチンプリン
 
Rose

ぷるぷるマンゴーゼリー
 
パンナコッタ〜バルサミコ&フランボワーズソース添え〜
 
ムース・ショコラ・ブラン

桜ゼリー
 
クリームチーズのトライフル
 
ラズベリー&マンゴーヨーグルトムース

紅茶と柑橘のさっぱりゼリー
 
キレイを作る赤い果実のゼリー
 
ズコット

大人の濃厚ブリュレ
 
カスタードクリームとキャラメルバナナのデザート
 
クールアガーのバニラミルクプリン

紅茶のとろりんパンナコッタ
 
コーヒーとホワイトチョコレートのパンナコッタ
 
豆腐のふわっもちっパンケーキ

豆乳ぷりん
 
クリスマスパンケーキ
 
ファーブルトン

チョコレートムースとバニラのソース
 
クリミビット・プディング・チョコレート
 
グリオットチェリーのクレープ

赤ちゃん番茶のゼリー
 
赤ちゃん番茶のわらび餅
 
名月でふわもちっ!粉から作るホットケーキ

濃厚かぼちゃのパンプキンプリン
 
かぼちゃのムース
 
ココアのショコラパンケーキ

ふわふわあったかメープルスフレ
 
にんじんオレンジゼリー
 
もち粉入り ふわもち桜パンケーキ

れんこんパンケーキ
 
濃厚アーモンド豆腐
 
アーモンドミルクで作るお手軽杏仁豆腐

簡単マンゴームース
 
ミックスベリーのフローズンヨーグルト
 
渋皮栗のミルクレープ

オムレット オ フレーズ
 
ふわっとしっとりヨーグルトパンケーキ
 
かぼちゃのティラミス

パンケーキミックスでつくる、しっとりクレープ
 
エンゼルオレンジ
 
絶品 梅酒ゼリー

自家製漬け込みフルーツ
  すいかゼリー   ピンクグレープフルーツのジュレとヨーグルトムース
ビール風リンゴゼリー   ブルースカイゼリー   10/19up国産有機みかんを使用したマーマレード
10/19up国産有機レモンを使用したレモンカード    


焼き菓子

ベリー&クリームチーズ マフィン
 
マフィン(プレーン)
 
カフェオレ マフィン

シトロンポップ マフィン
 
ホワイトクランベリーマフィン
 
ショコラショコラマフィン

ホテルで習ったスコーン
 
「しっとりパンケーキMIX」で作るかぼちゃのパンケーキ
 
「しっとりパンケーキMIX」で作る紫いものパンケーキ

卵黄を使わないフルーツサブレ
 
ゴルゴンゾーラのフィナンシェ
 
さっくりとしたクッキー スノーボール

ココナッツピラミッド
 
もちもちクリームかのこ
 
小倉ホイップのもちもちロール

定番の焼き菓子マドレーヌ
 
野菜マフィン(小松菜)
 
フィナンシェ

ビスキュイ・サンド
 
マロンワッフル
 
オレンジ
ココナッツワッフル

スモークサーモン
ワッフル
 
焼きドーナツ
 
ビカアンボン【インドネシア風ケーキ】

マンゴーシュクセ
 
イチゴとナッツのシュクセ
 
シュー生地

ジンジャーフィナンシェ
 
ガレット・ブルトンヌ・ショコラ
 
ポルボロン

スコーン
 
ソルト&レモンスコーン
 
ココナッツとりんごのスコーン

ビクトリアケーキ
 
ガレット・ブルトンヌ
 
バーチディダーマ(貴婦人のキス)

カップケーキ
 
ヘーゼルナッツのカラメルメレンゲ
 
オートミールとクランベリーのざくざくクッキー

ベルギーチョコレートケーキ
 
オレンジのブラウニー
 
パンドジェンヌ

プルーンピューレのふわふわケーキ
 
リッチマドレーヌ・ショコラ
 
オレンジのしっとりケイク

パンケーキミックスで簡単ワッフル
 
型抜きクッキー
 
クリームチーズとアプリコットジャムのプチケーキ

絞り出しクッキー
  ライ麦のクッキー(アーレ・ミッテル使用)  
ローストフラワーのショートブレッド

かぼちゃのシュークリーム
 
大豆粉入りパンケーキミックスとココナッツオイルのクッキー
 
カシューナッツのビスコッティ

おつまみクッキー クッキーサレ
 
パイナップルのスクエアケーキ
 
プルーンとチョコチップのケイク

ふんわり!あんこのミニケーキ
 
クルミのショートブレッド
 
大豆粉入りパンケーキミックスで作るパンプキン焼きドーナツ

フルーツパウンドケーキ
 

紅玉プレザーブのカトルカール
 
モイヤープルーンのパウンドケーキ

キャロブクッキー
 
アイゼラカラマンデルでぱりぱりキャラメルナッツ
 
レーズンサンド

パンケーキミックスでつくる、ざくざくスコーン
 
レモンケーキ
 
彩り野菜の惣菜マフィン

ハートのショコラマドレーヌ
 
抹茶のマドレーヌ
 
星のステンドグラスクッキー〜キラキラ飴仕立て〜

七夕短冊クッキー〜願いを込めて〜
 
ひでちゃん小麦のはるゆたかパウンドケーキ
 
【ブラフベーカリー栄徳剛シェフ監修】ファーマーズマフィン 〜サワーチェリー&レモンマフィン〜

マドレーヌ
 
北海道産薄力粉で作るハイブリッドスイーツ「スコッキー」
 
パンケーキミックスで簡単♪「スコッキー」

アメリカンビスケット
 
カスタニャッチョ 〜イタリア・トスカーナ地方の秋の郷土菓子〜
   


チョコレート菓子


プチチョコカップ
 
ICAMチョコレートを使った生チョコ
 
ブラウニー(ウォルナッツ)

フォンダンショコラ
 
フォンダンショコラ(日本ニーダーのニーダー使用)
 
ガトーショコラ(丸型)

ハートのガトーショコラ
 
アマンド・ショコラ
  チョコレートのテンパリング 【Mendiants マンディアン】

グラサージュ・ショコラ
 
オペラ
 
ホワイトソルガムのお菓子ミックス粉を使った ガトー・ショコラ

ショコラ
  クリームケーキミックスで絶品ガトーショコラ
クリームケーキミックスで絶品ガトーショコラ
  ノワール・セレクシオンの生チョコ
ノワール・セレクシオンの生チョコ

簡単トリュフ・チョコレート
 
苺の生チョコ
 
ゆずといよかんのホワイトチョコブラウニー

キヌアとグラノーラのチョコバー
 
マンディアン
 
トリュフ・チョコレート(ココア)

トリュフ・チョコレート(漬け込みフルーツ)
 
トリュフ・チョコレート(アーモンド)
 
トリュフ・チョコレート(抹茶)

チョコサラミ(サラメ・ディ・チョコラート)
   


シフォン


シフォンケーキ 17cm
 
ダブルチョコシフォン
 
簡単!シフォン・フルーツサンド

シフォンデコレーションケーキ
 
キューブ・シフォン
 
モナンフルーツピューレミックスを使ったシフォン

ライ麦のしっとりシフォンケーキ
 
抹茶とチョコレートチップのシフォン
 
ラムレーズンのシフォンケーキ

れんこんチョコチップシフォン
 
ミルクコーヒーのシフォン
 
有機クルミのメープルシフォン

クリームチーズのスフレシフォン
 
抹茶ミルクシフォン
   


季節のお菓子


クリスマスケーキ(デコレーション)
 
クリスマスデコレーションケーキ
 
シフォンケーキ(X'masバージョン)

ジンジャークッキー
 
ビュッシュ・ド・ノエル
 
マロンのロールケーキ(X'masバージョン)

ハロウィン・マドレーヌ
 
お手軽パンプキン
 
ハロウィン・クッキー

ローズフィナンシェ
 
さくらのマドレーヌ
 
桜のトリュフ

桜羊羹
 
桜カスタード苺タルト
 
桜のレアチーズケーキ

桜のフールセック
 
冷たいスイートポテト
 
ずんだあんと黒みつのアイスデザート

栗のテリーヌ
 
栗のパウンドケーキ
 
まるで本物!スイートポテト

カップケーキツリー
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ベルギーチョコレートケーキのクリスマスツリー
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さくら餡ロールケーキ
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さくらあんのマフィン
 
ずんだ餡ときな粉のマフィン
 
渋皮栗のパンケーキ
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イタリアマロンペーストの真っ白なモンブラン
 
クリスマスのシフォンケーキ
 
ひなまつりデコレーション

さくらのシフォンケーキ
 
mamapan母の日手作りキットで作る『黒糖クルミケーキ』
 
ママパンパンケーキミックスで作るかぼちゃマフィン

ホットケーキミックスで作るパンプキン焼きドーナツ
 
アールグレイ香るクリスマスデコ
 
桜のスコーン

イースターのたまごプリン
 
かぼちゃのモンブラン
 
モミの木

春うらら 〜桜のマカロン〜
 
ひな祭り 〜浮島と国産桃の錦玉羹を菱餅仕立てに〜
 
イースターエッグ

【ブランジュリ ロワゾー・ブルー 弘岡桂子シェフ監修】Halloween Pumpkin Maple 〜かぼちゃの焼きドーナツ〜
 
有機みかんとレモンでつくるオーガニック・フルーツチップ
 
ビュッシュ・ド・ノエル〜バタークリーム仕立て〜


和菓子


水無月
 
白月で作る蒸さないお餅
 
梅酒寒天よせ

濃い味抹茶ゼリー
 
水ようかん
 
なると金時 芋まんじゅう

クールアガーの白玉水ようかん
 
いちご大福
  s
抹茶わらび饅頭

名月のどらやき
 
さくら餡のいちご大福
 
桜餅

柏餅
 
桜香るおはぎ(ぼたもち)
 
錦玉羹 紫陽花

琥珀糖
 
パンケーキミックスで作る五色豆のどら焼き
 
栗のきんつば

宇治抹茶とくるみの求肥餅
 
フルーツ餡大福
 
白桃大福

バタフライピーを使った落雁(らくがん)
 
10/17up
ぶどう大福
 




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