リキュールとは、ベースとなるスピリッツ（蒸留酒）に果実、香草、薬草などで香味づけをし、さらに甘みなどを加えてブレンドした混成酒です。
浸漬法、蒸留法、パーコレーション法、エッセンス法という4つの製法があり、製法とは別に香味成分から大きく4つに分類されます。
次に、香味成分による4つのカテゴリと、ママパンで取り扱いのある商品をご紹介します。枠が色付けされているお酒は、飲料用のお酒としておススメのものです。
※製菓用リキュールを飲んではいけないわけではありませんが、糖分が控えめだったりと製菓用に調整されているため、飲むのであれば飲料用のものがおススメです。