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基本のデコレーションケーキ
デコレーションケーキづくりで活躍するのが、「口金」と「クールスタンド（回転台）」。
クリームをリズムよく絞り、回転台で形をそろえることで、美しい仕上がりに近づきます。
今回はバラ口金の絞りと回転台で、本格的なデコレーションを楽しんでみましょう！
まず「デコレーションケーキ」とは？
デコレーションケーキは、古代の儀式用ケーキを起源とし、中世には富裕層の特別な菓子として発展しました。
17世紀に装飾技術が生まれ、19世紀にはオーブンやベーキングパウダーの普及によって家庭でも作られるようになりました。
スポンジケーキにクリームやフルーツ、チョコレートを飾りつけた華やかな洋菓子で、誕生日やクリスマス、結婚式など特別な日の定番ケーキとして親しまれています。
今回は別立て（パータ・ビスキュイ）や共立て（パータ・ジェノワーズ）で焼いたスポンジに、クリームでデコレーションします。
美味しいデコレーションケーキ作りのポイント
Point
「デコレーションケーキ」では次の絞りのポイントが重要！
・絞り出す際のスピード
・絞る際の力具合
・道具や自分の手と、生地や絞る土台との距離感
ポイントをマスターをするだけでワンランク上のデコレーションケーキに！
ナッペのおさらいはこちらから。
基本のKEY -お菓子と基本の道具編-
第11回：チョコレートケーキ作りで学ぶ、
ナッペとクールスタンドの使い方
チョコレートケーキを作りながら、ナッペの基本と回転台でのスムーズな仕上げを学びましょう。
今回のピックアップ道具
uses tools
口金と絞り袋の使い方は、第4回で確認できます。
基本のKEY -お菓子と基本の道具編-
第4回：ビスキュイ作りで学ぶ、
丸口金と絞り袋の使い方
ビスキュイ作りを通して、丸口金と絞り袋の基本的な扱い方を身につけます。
ポイントの動画をチェック
①バラ口金の絞り アレンジ
やり方を動画で！
②デコレーション
やり方を動画で！
バラ口金は、右利きの場合は反時計周り（左から右）へ向かって絞ります。
同じリズム、力加減を意識しながら絞ります。
呼吸を整えるとブレにくく安定しやすくなります。
無理のないペースで絞り、終わりのタイミングで回転台を少し動かします。
この一連の動きを、ケーキの一周分になるまで繰り返してください。
レシピはこちら
Recipe
デコレーションケーキ作りにチャレンジ！！
シンプルだからこそ映える
デコレーションケーキ（クリスマスケーキ）
しっとりと焼き上げたスポンジに、ふんわり軽く口どけのよい生クリームをたっぷりとまとわせた、シンプルでありながら華やかなデコレーションケーキです。
クリームだけで仕上げるからこそ、質感や絞りの美しさがそのまま表情となり、上品でやわらかな印象に仕上がります。
Basic Key
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道具の基本的な使い方を知って、手作りをもっと楽しみましょう。
