レシピ&お菓子フォト

きめ細やかな軽いバターケイクに濃厚なチョコレートを入れて焼き上げ、チョコレートでコーティングしました。
全体が重い生地ではないので、大きさと見た目の割に軽やかに食べることができます。

・型にバター（分量外）を塗り、強力粉（分量外）をはたいておく。

・チョコレートを5ｍｍ角に刻んでおく。

1.　薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

2.　常温に戻しポマード状にした無塩バターにグラニュー糖を加えしっかりとフワフワになるまで混ぜる。

3.　卵を数回に分けて加え、しっかりと混ぜ合わせる。

4.　ふるっておいた1. の粉を加え、ゴムベラでしっかりと混ぜ合わせる。

5.　チョコレートを加えさっくりと混ぜ合わせる。

6.　カヌレ型の８分目まで生地を入れる。

7.　１８０度のオーブンで１５分焼く。

8.　アーモンドを160度のオーブンで10分ほど焼いておく。

9.　コーティングチョコレートを湯煎でとかし、完全に冷めたケーキをチョコレートの浸す。チョコレートが固まる前にアーモンド、クランベリー、ピックなどを飾る。

【レシピのポイント】

1.　グラニュー糖をバターにすり混ぜる際はしっかり空気を抱き込みフワフワに仕上げる。

2.　コーティングチョコレートの浸した後は、重力を利用して余分なチョコを落とした後、立てておく。