レシピ&お菓子フォト

1.　室温にもどした無塩バター75ｇを木べらで混ぜてやわらかくしておき、粉糖を何回かに分けて加えよく混ぜる。

2.　全卵を１．に少しずつ加え混ぜあわせる。

3.　ふるっておいたアーモンドプードルを２．に加え混ぜ合わせる。

4.　合わせてふるっておいた薄力粉とパンプキンパウダー、ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせ、８割混ざったら生地をすりつぶすように混ぜ合わせる。

5.　ラップに包み、冷蔵庫で一晩ねかせる。

6.　めん棒で生地を伸ばし、ローラーを生地の上で転がして模様をつける。

7.　六角抜型で抜きシルパンの上に並べる。

8.　１７０度のオーブンで１3〜１５分焼く。

1.　小鍋にグラニュー糖と水を入れカラメル色まで焦がし、沸騰させた生クリームを加え冷やす。 　（シュワシュワっとなるので、すぐに鍋底を水にあてて冷やします）

2.　常温に戻した無塩バターをすりまぜ、冷ました1を加え混ぜ合わせる。

3.　ラム酒を加え混ぜ合わせる。

4.　クッキーの上の絞り出し、ラムレーズンを３個ほど乗せサンドする。