レシピ&お菓子フォト

ちぎりパンでサンドウィッチを作りました。
蓋の高さがあるのでサンドウィッチを型に入れて、そのまま保存することができます。
中に詰める具材はお好みで変えてくださいね。
パン生地には生クリームやはちみつを加えています。
焼き立てはもちろん翌日になってもふんわりもっちりとした食感を楽しむことができます。
しっとりとした生地なので何もつけずにディナーロールと食べるのもおススメです。

1. ボウルにAを入れて混ぜる。
全体が混ざったらバターも加えてよく混ぜる。
生地がひとまとまりになったら台の上に出して15〜20分しっかりと捏ねる。

2. 生地がなめらかになったら丸めてボウルに戻す。
ラップをかけ、オーブンの発酵機能を30℃に設定し1時間程発酵させる。
※生地が2倍になればOKです。

3. 打ち粉を振った台の上に生地を取り出し、スケッパーで16等分にする。
(1つ38gが目安)
キレイに丸めて底をとじ、かたく絞ったぬれ布巾をかけて15分休ませる。
その間に型にオーブンペーパーを敷く。

4. 再び生地を丸めなおし底をとじる。
とじ目を下にして型に均等に並べて入れる。
蓋をし、オーブンの発酵機能を40℃に設定し40〜50分発酵させる。

5. オーブンは180℃に予熱する。
*焼き目に光沢をつけたい場合　溶き卵に水を少量加え混ぜ合わせたものを、生地の表面に刷毛で薄く塗る。

6. 180℃のオーブンで18〜20分焼く。
焼きあがったらすぐに型から取り出し、ケーキクーラーの上で冷ます。

7. 冷めたら切込みを入れる。
切込みにマヨネーズを塗る。

8. 具材を詰めていく。

【卵サラダ】 レタス、スクランブルエッグを挟み、パセリを振りかける。

【ハム＆チーズ】 レタス、チーズを挟み、半分に折ってくるくると巻いたハムをさし込む。 最後にプチトマトを挟む。

【きんぴらごぼう】 レタス、きんぴらごぼうを挟む。

【チキン】 マッシュポテトを挟みキュウリをさし込む。 最後にチキンソテーを挟む。

9. 型に戻し入れる。
食べないときは蓋をして保存する。