レシピ&お菓子フォト

むらさき芋の粉末を練り込んだ、ほんのりお芋の甘さがうれしいハードパンです。
秋の味覚（栗・芋・甘納豆）をたっぷり入れた具だくさんのカンパーニュに仕上げました。
カットしてびっくり、紫色のカンパーニュはハロウィンのおもてなしにも、手土産にも楽しいパンだと思います。
中に入れる具材の種類や量はお好みでお楽しみください。

　　　

１．●以外の材料をボウルに入れて捏ねる。

２．きれいに丸めてボウルに入れ、2〜2.5倍になるまで１次発酵。

　　

３．発酵後、２分割して軽くガスを抜き、丸め直してベンチタイム15分。

４．生地をとじ目を上にして円形にのばし、●を巻き込みながら丸める。

　

５．強力粉（分量外）をたっぷりふった型にとじ目が上になるように入れ、28℃の場所で約45分、2倍程度になるまで仕上発酵させる。

６．生地をオーブンシートにひっくり返して取り出し、クープ（切り目）を入れて、霧を吹いておく。

７．天板ごと250℃に予熱したオーブンに入れ、温度を下げて（ガスオーブン200℃、電気オーブン230℃）16分程度焼く。
　（ご家庭のオーブンに合わせて温度、焼き時間は調節してください。）