レシピ&お菓子フォト

パン生地もクリームもチョコ味に仕上げた、見た目にもインパクト大なＷチョココロネです。
チョココロネと言うとお子様向けの甘いパンというイメージがありますが、こちらは甘さを控えた大人味。
ほろ苦ココア生地に、ビターチョコのカスタードクリームがたっぷり！
デザート感覚で少し冷やして頂くとまた美味です。

1.　バターと油脂以外の材料をボウルに入れて混ぜる。
ある程度まとまってきたら台に出して、バターも加えてこねあげる。
丸めてボウルに入れて２〜２．５倍位になるまで１次発酵。

2.　ボウルから取り出し、４等分に分割する。俵型に丸めて２０分ベンチタイム。

3.　生地を両手を使って４０〜４５cmの紐状に伸ばす。 （伸びづらい時は休ませながら伸ばす）

4.　型に油脂（ショートニングやバター）を薄く塗って、生地を巻き付ける。

5.　２倍位になるまで、２次発酵。
１８０℃に余熱したオーブンで１０分焼く。

【チョコクリーム】

1.　鍋に材料を全て入れ、ダマがないようにホイッパーでしっかり混ぜる。

2.　火にかけ、絶えず混ぜる。
トロリと固まってきたら火を止めて、チョコレートを加え混ぜ余熱で溶かす。

3.　バットなどに出して、ピッタリとラップを張り付け冷ます。 （保冷剤などを乗せると良い）

4.　冷めたら絞り袋などに入れる。

5.　パン生地に詰める。