レシピ&お菓子フォト

1.　鍋にグラニュー糖を入れ混ぜずに加熱しかなり濃い色がついたら火を止め、すぐに生クリームと水を別の鍋で温めておいたものを一気に加える。
　（飛びはねるので火傷に注意してください）

2.　蜜リンゴは5ｍｍ角にカットし、薄力粉の一部をまぶしておく。

3.　胡桃は１７０度のオーブンで１０分ほど焼き、5ｍｍ角にカットしておく。

4.　無塩バターを1ｃｍ角にカットして室温で戻し、かなり柔らかくしておいたものにグラニュー糖を加えすり混ぜる。

5.　ハンドミキサーでじっくりと時間をかけフワフワの状態になるまで泡立てる。

6.　卵を数回に分けて、ハンドミキサーでそのつど混ぜながら泡だてる。

7.　キャラメルクリームを加えさらに混ぜ合わせる。

8.　ふるった薄力粉とコーンスターチ、ベーキングパウダー、シナモンを加え、ゴムべらでサックリと混ぜ合わせ、ツヤが出るまで混ぜる。

9.　蜜リンゴと胡桃を加え混ぜ合わせ、型に8分目まで入れる。

10.　180度にあたためたオーブンで45分焼く。

11.　☆の水とグラニュー糖を火にかけ溶かし、粗熱をとったらカルバドスを加えシロップを作り、焼きあがったらすぐ熱いうちに刷毛などでたっぷりうつ。

12.　すぐにラップやフィルムなどで包む。

13.　粗熱が取れたら一晩おき、お好みでナッツやドライフルーツなどを飾る。

※冷蔵庫で冷やしてからカットし、常温で食べるのがオススメです。