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北のジビエとは
鹿肩肉とほうれん草のトマト煮
材料(3-4人分)
鹿肩肉 ブロック 500g
玉ねぎ2個
カットトマト缶1缶
コンソメ、砂糖、醤油各大さじ1
ケチャップ大さじ2
水200t
作り方
鹿肉を一口大にカットする。
圧力鍋にトマト缶-水まで入れて混ぜ合わせる。
スライス玉ねぎ→鹿肉の順に入れて加熱する。
圧がかかったら中火で10分加圧して火を消す。
圧が下がったら蓋を開けて、マッシュルームとザク切りにしたほうれん草を入れる。
ほうれん草に火が通るまで3分くらい加熱したら完成!
完成!
このレシピに使用しているエゾ鹿肉