独自商品
セット
そうざい
焼肉&鍋
ブロック
スライス
愛犬用
部位から探す
レシピ一覧
/
お買物ガイド
/
会社概要
/
北のジビエとは
ワイルド鹿メンチカツ
材料
鹿挽肉…食べたい量
(※つなぎナシなので肉の量=食べる量になります)
塩…肉の1%グラム
コショウ…少々〜お好みで
全卵or卵白or卵黄…1個分
牛乳…卵との合計が60ccになる量
薄力粉…大さじ4杯
パン粉…適量
作り方
挽肉に塩コショウをよく混ぜ込む
丸や楕円など好きな形に薄く(1cm程度)整える
卵・牛乳・薄力粉をよく混ぜ合わせる
お肉にB(バッター液)をまとわせる
パン粉をまんべんなくつける
180℃に熱した油で表裏あわせて5分ほど揚げる
網かペーパーの上に5分ほど置いてから器に盛れば完成です!
完成!
このレシピに使用しているエゾ鹿肉