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北のジビエとは
鹿ロース肉のしょうが焼き
材料
鹿ロース肉 250g
片栗粉 少々
塩胡椒 少々
★醤油 大さじ2
★砂糖 大さじ1.5
★みりん 大さじ1
★酒 大さじ1
★水 大さじ3
★生姜すりおろし 小さじ1-1.5
作り方
鹿ロース肉に軽く塩こしょうを振っておく。
全体に片栗粉をまぶす。
フライパンで両面をしっかり焼く。
★の調味料を合わせ、フライパンに加えて混ぜる。
完成!
このレシピに使用しているエゾ鹿肉