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北のジビエとは
なすびの坦々醤炒め
材料〜1人分〜
なすび 1本
白ネギ 15cm
坦々醤 大匙1杯
ごま油 大匙1杯
片栗粉 大匙1杯
作り方
なすびを乱切りにする
片栗粉大匙1杯を袋に入れる
2になすびをいれて振る
なすびに片栗粉がまぶせたら、フライパンにごま油を熱してなすびを焼く
なすびに火が通ったら、みじん切りにした白ネギを入れる
白ネギがしんなりしたら、火をとめ、坦々醤を入れ混ぜる
お皿に盛りつけて出来上がり
完成。
このレシピに使用しているエゾ鹿肉