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北のジビエとは
坦々冷やし豆腐
材料
豆腐…1丁(300g)
豆乳(無調整)…100ml
旨辛胡麻坦々醤…大さじ1〜2
ネギ(小口切り)…少々
白ごま…少々
糸唐辛子…少々
作り方
器に豆腐と豆乳を入れる。
坦々醤を乗せる。
ネギと白ごまと糸唐辛子をトッピングする。
完成。
このレシピに使用しているエゾ鹿肉