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北のジビエとは
鹿肉マーラージャン 蒸し鳥サラダ
材料
麻辣醤 大さじ5
酢 大さじ1
砂糖 ひとつまみ
すりおろし生姜 小さじ1
玉ねぎのみじん切り(水にさらしておく)お好み
作り方
蒸し鶏は鶏むね肉にフォークを刺して、片栗粉を薄くまんべんなくつけたら炊飯器にポンッ!!
沸騰したお湯とあればネギの青い部分や生姜、鶏がらスープの素をいれて、保温スイッチで1時間待てば完成
切った蒸し鶏に材料を全部混ぜたソースをかけるだけ!刻んだネギとごま油をかけると、なおよし
完成。
このレシピに使用しているエゾ鹿肉