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調理鍋の選び方

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両手鍋

両端に取っ手があり、重さがあってもラクに持ち運べるため、作る分量が多い場合や煮込み料理に向いています。その反面、重さがあるため、片手鍋のように振ったり茹でこぼしたりする料理には向きません。

10~14cm(1人用・ココット)

15~18cm(2人用)

20~28cm(3~5人用)

30cm(大容量・業務用)

片手鍋

鍋の中でも一番万能に使える便利なタイプで、これさえあればなんでも作れます。
調理する量が少ないときに特に使い勝手がよく、器への盛り付けもスムーズ!

10~14cm(1人用)

15~18cm(2人用)

20~28cm(3~5人用)

30cm(大容量・業務用)

雪平鍋

汁もの、炒め物、揚げ物など、さまざまな料理に対応できる便利な雪平鍋。注ぎ口と持ち手がついた小さい片手鍋で、家庭にひとつあると重宝します。

14~16cm

17~18cm

20cm以上

圧力鍋

大きな食材によく火を通しても煮くずれがおきにくく、煮物もバッチリ作れるスグレモノですが、水分を使わない料理には向きません。加熱時間が少なくてすみ、短時間で料理が出来上がります。
圧力鍋を全て見る

天ぷら鍋

揚げ物に適した量の油を入れることができ、揚げ物に合った温度に保てる畜熱性も備えています。
天ぷら鍋は、天ぷらに適した形状や素材で作られた揚げ物専用の鍋です。
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