本来食べられるにも関わらず、
様々な理由から捨てられてしまう食品のことを指しています。
ご存知のとおり、食品を作るためには、
もちろん様々な人や物、【命】が関わっており、
将来のために、
持続可能な社会を作っていくことが求められており、
近年意識が高まっています。
農林水産省の令和2年度推計値によると、
家庭系食品ロスだけで年間247万トン、
事業系で27万トンもあります。
令和元年と比較すると48万トンの削減ですが、
世界で飢餓に苦しむ人々への食糧支援は年間420万トン、
約1.2倍ですね。
1人あたりで換算するとお茶碗1杯分(113g)の
食べ物が捨てられていますことになります。