ひやおろしって？
江戸時代中期、新酒が劣化しないよう春先に火入れをして大桶に貯蔵して、ひと夏越して気温が下がる頃に大桶から“冷や（二度目の火入れ）”のまま出荷したことからこのように呼ばれていました。
春先さら秋まで熟成させた、まろやかで旨味がつまった「ひやおろし」を是非お楽しみください。
江戸時代中期、新酒が劣化しないよう春先に火入れをして大桶に貯蔵して、ひと夏越して気温が下がる頃に大桶から“冷や（二度目の火入れ）”のまま出荷したことからこのように呼ばれていました。
春先さら秋まで熟成させた、まろやかで旨味がつまった「ひやおろし」を是非お楽しみください。
