■ おいしい飲み方 ■
葉しょうがを漬けた延命酢は、キレイなピンク色のヘルシードリンクになります。
そのまま飲むこともできますが、冷水で割ってお好みの濃さにしたり、炭酸水で割ったり、レモンを絞ってさわやかにしたり、いろいろな飲み方でお楽しみいただけます。
『葉しょうが』の代わりに『みょうが(茗荷)』でもおいしく漬けられます。
そのまま飲むこともできますが、冷水で割ってお好みの濃さにしたり、炭酸水で割ったり、レモンを絞ってさわやかにしたり、いろいろな飲み方でお楽しみいただけます。
『葉しょうが』の代わりに『みょうが(茗荷)』でもおいしく漬けられます。
材料
- みかんのお酢 延命酢
- 保存ビンの中で葉しょうがが漬けられる程度
- キレイに洗った保存ビン
- 洗った後、必ず乾燥させてください。
- 静岡 久能産 葉しょうが
- 普通の葉しょうがの場合、なるべく新鮮なものを使用してください。
作り方
-
1.
新鮮な葉しょうがをよく水洗いします。 -
2.
緑の葉の部分を切り落とします。
このピンクの部分を残すと、キレイなピンク色にできあがります。 -
3.
切った葉しょうがの水気を取ります。
さらに1時間ほど天日干して、余分な水気を飛ばします。 -
4.
天日干しした葉しょうがをビンに入れて、延命酢を満杯まで注ぎます。 -
5.
冷蔵庫で2日ほど保管し熟成させます。
葉しょうががキレイなピンク色に仕上がります。 -
6.
葉しょうがはガリとしておいしく食べられます。
残りの延命酢は、見た目もキレイなヘルシードリンクになります。