1 フライパンにごま油とサラダ油をひいて、お湯で戻した野菜を中火にかけ塩コショウをし、さっと炒めたあと一旦取り出す。

2 フライパンに割りほぐした卵を入れ、半分くらい火を通す。そこへご飯を加えて強火で切るように木べラで混ぜ炒めていく。

3 中火にして、取り出して置いた(1)と鶏がらスープの素を加えてまた良く炒める。

4 最後にまた強火に戻して醤油を回し入れ、手早く混ぜ炒めて出来上がり！