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協会10号酵母で上品に醸す


「酒は生き物であり、正直なものです。手を抜いたお酒は、目の前にいるきき酒名人はごまかせても、大勢の消費者と月日の流れはごまかせません」と語るのは梅津伊兵衛社長。酒どころ山形県で300年の歴史を持ち、また常にトップクラスの人気と酒質を維持する蔵の社長の言葉だけに説得力があります。


酒造りに適したまほぼろばの郷

蔵がある高畠町は、天然の農作物や果実が豊富にあり、「まほろばの里」と呼ばれています。また、冬は雪が多く家屋が埋もれてしまうほどだといいます。しかし、この冬の厳しさはまた、酒造りには欠くことのできない条件のひとつです。

清麗な水と空気に恵まれて、高畠町は、酒造りに最適な町とも言われています。米鶴は酒質第一主義を掲げ、原料の選定から製造方法まで、丹念に、そして丁寧に行われています。こうして造られる酒は、軽快で爽やかな風味と上品さを醸し出します。米鶴の酒の大きな特徴です。


最古参の吟醸酒 米鶴F1

大吟醸F1は、酒造好適米の山田錦を45%まで精白し、低温醗酵によりじっくりと造り上げた逸品です。 淡麗な旨みは、酒造りの限界に挑み続けた結果の味。しかもこの酒が始めて市場に出たのが、昭和44年のこと。

現在の吟醸酒の流行を考えれば、先見の明があったというべきでしょうが、それよりもむしろ、この時代に本当に旨い酒を造ろうとした、その心意気に拍手を送りたいと思います。「酒は蔵人の心をうつす鏡である」という蔵の信念が伝わってくるようです。




協会10号酵母で上品に醸す


米鶴 大吟醸
巨匠
米鶴の酒造りの真骨頂
優雅な味わい大吟醸巨匠


720ml / 4,660円

袋どり巨匠
1.8L / 10,000円

鶴 大吟醸
F1
山形県の吟醸の先駆け的
存在の吟醸酒


720ml / 2,430円

米鶴 吟醸
まる
ライトでスッキリとした
淡麗吟醸がこの価格で


1.8L / 2,000円

 



米鶴 純米吟醸
まほろば
スッキリした香りの
美しい純米吟醸


1.8L / 2,620円
   
◇◆ 木川屋特注品・限定品 ◆◇

米鶴 大吟醸 しずく
鑑評会出品酒
近年安定して、入賞・金賞を
獲得している蔵元です


H10BY(1年熟成)
この年は入賞酒になります
720ml / 6,262円

うきたむ 吟醸
 
当店でもっとも売れている
日常酒の一つです


1.8L / 2,140円

米鶴 純米大吟醸
亀粋
高精白をいかした綺麗な
酒質の淡麗酒


720ml / 3,620円


米鶴 純米大吟醸
亀の尾
夏子の酒ファンだったら
まず飲むべし(^-^)


720ml / 3,340円

うきたむ 純米吟醸
雄町 無濾過
毎年安定した酒質を維持する
米鶴の逸品、コクのある酒


720ml / 1,800
1.8L / 3,500
 

うきたむ 山廃純米
山田錦 無濾過
米本来の味がわかる
こだわりの低精白


1.8L / 2,500


うきたむ 純米吟醸
出羽燦々 生
生酒特有の風味が味わえる
やさしい味の純米吟醸


1.8L / 2,600円

米鶴 純米
米の力 亀の尾
あの幻の米、亀の尾が
この価格で飲めます


1.8L / 2,300円

米鶴 純米
米の力 亀粋
米鶴だけのオリジナル酒米
亀粋を安価で提供


1.8L / 2,400円

●蔵元紹介

杜氏の居ない蔵元。お酒造りは蔵人全員が力を合わせて行います。 上品な喉越しと香りのお酒が自慢の蔵元です。 10号酵母にこだわった酒づくりは着実に米鶴ファンを増やしています。 非常に真摯で誠意ある企業姿勢も高く評価されており、酒造好適米を蔵人自らの手で栽培したり、(最近になってこのような取り組みを行う蔵元が増えましたが、米鶴はその先駆けです)新しい取り組みにも積極的です。また、小売店会うきたむ会を組織し、厳選した酒販店に良質の酒を出荷しております。これからがますます楽しみな酒蔵です。


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