![ケフラン [アンチエイジングライフを応援する]](images/topboard_1.jpg)
★材料★（2人分）
★作り方★
【１】．
鯖は皮目に1㎝ほどの深さの切り込みを入れ、生姜は薄くスライスしておく。
【２】．
水・酒・みりん・生姜と、みそは半量だけ入れ、中火で煮立てる。
【３】．
②に鯖を入れ、落し蓋をし７分ほど煮込む。
【４】．
残りの味噌とケフィアを加えて上に菜の花を乗せ、再度落し蓋をして５分ほどに煮こみ、盛り付ける。
| 鯖切り身 | 2～3切 |
|---|---|
| みりん | 100ml |
| 水 | 200ml |
| 酒 | 大さじ2 |
| ケフィア | 大さじ3 |
| 味噌 | 大さじ2 |
| 生姜 | 1片 |
| 菜の花 | 4本 |
★作り方★
【１】．
鯖は皮目に1㎝ほどの深さの切り込みを入れ、生姜は薄くスライスしておく。
【２】．
水・酒・みりん・生姜と、みそは半量だけ入れ、中火で煮立てる。
【３】．
②に鯖を入れ、落し蓋をし７分ほど煮込む。
【４】．
残りの味噌とケフィアを加えて上に菜の花を乗せ、再度落し蓋をして５分ほどに煮こみ、盛り付ける。
鯖にはDHAなどの良質な油分が多く含まれ、たんぱく質も豊富です。ケフィアを加えることによってとってもまろやかで美味しい鯖の味噌煮になります。生姜は血行を良くしてくれる作用があるので、是非鯖と一緒に食べましょう。