至高のブドウ ピノ・ノワールの魅力
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日本人は大のピノ ノワール好き!ブルゴーニュの赤ワインが世界で最も愛されているのは、ここ日本です。出汁の風味、旨みを感じさせる優しいフレーバーが和食にもよく合うからでしょうか。
数年前に大ヒットした『サイドウェイズ』という映画のおかげでアメリカでもピノ ノワールブーム。経済発展を果たした中国もここに来てピノ ノワールの魅力に気づき始めています。
ピノ ノワールとはフランスのブルゴーニュ地方原産の赤ワイン用ブドウ品種です。カベルネソーヴィニヨンと並び高品質なワインの原料として世界中から人気があります。ピノ ノワールのワインは透明感のあるルビー色で、タンニンによる渋みが少なく酸味が強いという特徴があります。また、ベリー系のフルーティな香りで比較的飲みやすいことから赤ワイン初心者にもおすすめと言われています。
ピノ ノワールは突然変異を起こしやすく栽培が難しいことから、長らくフランスのブルゴーニュ地方でしか作られてきませんでした。しかし近年ではアメリカのカリフォルニアやニュージーランドの栽培成功を皮切りに、イタリアやチリ、日本でも栽培される国際品種となっています。ですので、本場のフランス産ピノ ノワールワインから、甘味が強く渋みが少ないイタリア産、コスパがよくお手頃価格のものも多いチリ産や南アフリカ産など各地のピノ ノワールワインを、ぜひ飲み比べてください!

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