和歌山特産の『みかん』で寿司飯！
うなぎとみかんのビタミンがたっぷりです。

１．米を水で研いたあと、みかんジュース100％を炊飯器の１合分の分量をいれご飯を炊く。
（みかんジュースの分量は若干少なめで炊く方がべたつかず美味しく炊けます）

２．うなぎをレンジに２分かけた後、８等分する。

３．ご飯が炊きあがったら、お寿司風ににぎりうなぎをのせる。

４．仕上げにきざみのりをのせタレをかける。
（山椒はみかんに酸味があるためかけない方が美味しい）

５．ミニトマトを半分に切り皿にもる。