山椒とうなぎの相性はみなさんご存じのとおりいいです。
それは山椒がウナギの油をうまく消化させてくれるからです。 自然な甘みが増した季節の白菜と、ピリッと香りのよい山椒は、相性ぴったりです。
うなぎと旬の白菜・山椒のグッドコラボです。
調味料いら～ず、手間いら～ず、簡単エコ調理です。蒸すことでウナギのうまみが白菜にしみこむ逸品です。