１．豚バラ肉を、5-6㎝角の大きさに切ります。

　２．フライパンを熱し、豚肉を焼いていきます。

　３．ひっくり返しながら、表面に焼き色を付けるように焼きます。

　４．お鍋に、焼き色のつけた豚肉、多めの水(分量外、豚肉がつかるくらい)、
　　　ネギを入れ、30分ほど弱火で煮込みます。

　５．鍋から豚肉を取り出し、残り湯は捨てます。

　６．にんにくはつぶしておき、しょうがは薄切りにしておきます。
　　　大根は、3㎝くらいの輪切りにしておきます。

　７．鍋に水、にんにく、しょうが、たれを入れて、煮立てます。

　８．豚肉、大根も鍋に入れ、弱火で煮込んでいきます。
　　　(アクが出たら、取るようにしてください。)

　９．１時間ほど煮込み、途中で味見をして、味の調節をしてください。

　１０．ゆで卵を入れ、更に１時間ほど煮込み、煮汁が少なくなり、全体に
　　　味がしみこんでいればできあがりです。

※お好みで、和からしをつけて食べてみてください