バイキングの言葉で「鹿の島」を意味するジュラは、南北38Km、東西13kmのスコットランド西岸に浮かぶ島です。人口200人に対し、野生の赤鹿が5000頭も棲み、島には道路が1本しかありません。その道を進んでいくとぽつりと現れるのがジュラ蒸留所です。
ジュラ蒸留所は1810年に建設されましたが、島でのウイスキーづくりの記録は1502年まで遡ることができます。これは良質な水と豊富なピート、そして熟成に適した清澄な空気に恵まれていたためです。1905年に現オーナーのホワイト＆マッカイグループが買収して以来、大きな変革が進められてきました。ノンピートとヘビーピートの2種類の麦芽を使用し、2タイプのシングルモルトをつくっています。