【スイートキッチン*レシピ】わらびもち

2006.4.4作成

もっちっとした食感、チーズのクリーミーな味わい、和三盆のやさしい甘さのわらびもち！　黒豆きな粉をかけることで香ばしさをプラスし、洋風としても和風としても楽しめます。

1	ボウルに本わらびもち粉、水、和三盆を入れ混ぜ合わせます。
2	5分程置いて完全に溶かし、一度漉してから鍋に入れます。
3	中火にかけ、鍋底に沈殿しないように、たえずかきまぜます。
4	ぶつぶつと煮立ち糊状になったら、透明になるまでしっかりと練ります。
5	火からおろし、クリームチーズを加えよく混ぜ合わせます。
6	型に流して冷やし固めます。
7	きな粉をたっぷり広げた上で、わらびもちを容器から出し、きな粉をまぶしながら適当な大きさに切ります。