【スイートキッチン*レシピ】豆乳ごまプリン

豆乳とごまを使ったヘルシーなプリンに、低カロリーな羅漢果のジュレをのせました。ごまと豆乳のまろやかな味わいと、黒糖にも似た羅漢果のコクのある甘みが調和したデザートです。

カップ　約8個分

豆乳ごまプリン

羅漢果ジュレ

■豆乳ごまプリン

1	鍋に豆乳、生クリーム、ル・カンテンウルトラを入れよく混ぜ合わせます。
2	火にかけて沸騰させ1分程加熱します。
3	火を止め砂糖、ねりごまを加えます。（ごまが完全に溶けなくてもOK)
4	カップに流し、冷やし固めます。

■羅漢果ジュレ

■組み立て

1	冷やし固めた羅漢果ジュレをフォークで荒く砕きます。
2	冷やしておいた豆乳ごまプリンの上にのせ、白ごまを少々飾ります。